Купаж вина "Penalba Lopez" Cava Brut Nature состоит из испанского винограда сорта Макабео с небольшой добавкой Шардоне. Ягоды собираются со старых виноградных лоз с низкой урожайностью. Вино создается по традиционному методу. Период выдержки в бутылке составляет 12 месяцев.