"Ligabue" Rosso Dolce — сладкое игристое красное вино, созданное из автохтонного сорта винограда — Ламбруско Нострато, который произрастает на виноградниках в северной части провинции Реджио Эмилия. Сбор урожая осуществляется вручную с 20 сентября по 10 октября. Ягоды подвергаются традиционной винификации. Вторичная ферментация проводится традиционным методом "Charmat". Игристое вино "Ligabue" Rosso Dolce превосходно само по себе в качестве аперитива или дижестива, а также в сочетании с десертами.