Crocizia, "Besiosa" Emilia IGT — натуральное игристое белое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия ди Кандия, который произрастает на виноградниках компании в регионе Эмилия. По окончании сбора урожая ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются мацерации на кожице в течение 10 дней. Ферментация без контроля температуры проводится в стальных резервуарах. Благодаря методу "ансестрале" ферментация возобновляется в бутылке, в результате чего игристое вино насыщается природным углекислым газом и в нем появляются мелкие пузырьки. Укупоривается напиток металлической крышкой без фильтрации и добавления диоксида серы, вследствие чего на дне бутылки возможен осадок. Перед употреблением необходимо взболтать.