Kolkmann, Frizzante Rose Secco — освежающее розовое сухое игристое вино из винограда сорта Цвайгельт, который выращивается на виноградниках хозяйства в регионе Ваграм. Ваграм — это винодельческий регион на берегу Дуная, на северо-востоке Австрии. Глубокие лессовые почвы местных виноградников богаты питательными веществами. Теплые солнечные дни здесь чередуются с прохладными ночами. Этот терруар придает винам Ваграма особые черты.
Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мацерации на протяжении 2-4 часов для получения красивого розового цвета. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и отстаивается. Чистый сок переливают в бродильный чан из нержавеющей стали и ферментируют с использованием специально отобранных дрожжей при строгом температурном контроле. Это гарантирует, что вино сохранит свежесть, живой характер, сочную фруктовость, а также гармоничный и тонкий вкус. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с итальянским методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с легкими закусками, морепродуктами и ягодными десертами.