"Heinz Eifel" Deutscher Sekt — игристое белое сухое вино, созданное из винограда сортов Сильванер и Мюллер-Тургау. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается ферментации при низких температурах для сохранения живости и яркости характера базового вина. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. В результате получается легкое и освежающее игристое вино, отлично подходящее в качестве аперитива или пары легким закускам, рыбе, морепродуктам. Под маркой "Heinz Eifel" выпускаются вина высокого уровня, симбиоз науки и искусства, воплощенный стараниями опытных виноделов. Благодаря небольшим объемам производства каждый этап находится под тщательным контролем владельца винодельни Хайнца Айфеля — от выращивания виноградной лозы до бутилирования. С 2001 года к компании в роли винодела присоединилась дочь Хайнца, Анна, получив образование в сфере энологии в университете Geisenheim. Впечатлившись характером и качеством производимых Анной вин, семья решила выпускать их под собственной фамилией.