Cano Zarco, Atardecer en el Patio — природное розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Tinto de la pampana blanca (Тинто Веласко). Ягоды произрастают на винограднике "La Motilla" с мелкими мелово-каменистыми почвами на высоте 700 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в сентябре. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей медленной ферментацией без температурного контроля. После бутилирования брожение продолжается в бутылке, в результате чего игристое вино насыщается природным углекислым газом. Перед употреблением необходимо взболтать.