Fanagoria, Blanc de Blancs Semisweet — полусладкое игристое вино, которое производят из винограда сорта Шардоне, произрастающего на Таманском полуострове. Для изготовления игристых вин было выделено около 70 га виноградников Фанагории, расположившихся на южных склонах таманских холмов. Климат и почвы в этих местах особенно благоприятны для выращивания "шампанских" сортов винограда.
Спелые ягоды собирают вручную. Для создания напитка используют технологию изготовления белых вин. Виноград сначала прессуют, а затем ферментируют. Вторая стадия ферментации проходит в акратофоре (емкость из нержавеющей стали). Созревает вино на дрожжевом осадке не менее 5 месяцев. Fanagoria, Blanc de Blancs Semisweet