г. Москва ул. Новинский бульвар, дом 18, стр.1 ПН - ПТ 10.00 – 21.00, СБ - ВС 11.00 – 21.00

Шампанское Billecart-Salmon, Brut Rose, gift box, 1.5 л

Артикул : 174551
Билькар-Сальмон, Брют Розе, в подарочной упаковке, 1.5 литра
Рейтинг
WS 93
WS
RP 92
RP
BD 16
BD
ST 92
ST
WE 92
WE
RVF 16
RVF
JS 94
JS
Vivino 4.4
Vivino
DEC-100 93
DEC-100
Производитель
Цвет
Сорт винограда
Сахар
Крепость
Объем
Страна
Регион

Описание

Шампанское "Brut Rose" от Дома Билькар-Сальмон покоряет своей элегантностью, деликатностью и превосходным балансом. "Секрет" производства этого кюве и методы виноделия оттачивались семью поколениями Билькар-Сальмон. Купаж шампанского состоит из классических сортов — Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар, которые винифицируются как красное вино. "Брют Розе выходит из бутылки с тонким ароматом свежесрезанных цветов, ягод и минералов. Вино показывает великолепный внутренний дух, наряду с настойчивыми меловыми нотами и долгим, возвышенным финалом", — Роберт Паркер. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмонсчитает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия"(Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века! "Brut Rose" Билькар-Сальмон Билькар-Сальмон Дома Билькар-Сальмон Билькар-Сальмон "Nicolas-Francois Billecart" "Шампанское тысячелетия"

Метки

Вкус

Бестселлеры

Хит
Артикул: 65013
1 912 ₽
Хит
Артикул: 65023
1 598 ₽
Хит
Артикул: 180596
11 500 ₽
Хит
Артикул: 65011
1 646 ₽
Хит
Артикул: 89850
1 438 ₽
Хит
Артикул: 65110
4 915 ₽
Хит
Артикул: 89891
7 901 ₽
Хит
Артикул: 50345
6 634 ₽
Хит
Артикул: 152018
1 192 ₽
Хит
Артикул: 139074
52 490 ₽

Вы смотрели

Артикул: 174551
WS 93
WS
RP 92
RP
BD 16
BD
ST 92
ST
WE 92
WE
RVF 16
RVF
JS 94
JS
Vivino 4.4
Vivino
DEC-100 93
DEC-100
17 245 ₽
Нет в наличии