Benoit Lahaye, Blanc de Blancs Brut Nature — захватывающее и соблазнительное шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, собранного со старых лоз с очень маленького участка, посаженного в 1952 году на известковых почвах в месте под названием "Монт Феррес". Шампанское представляет собой смесь двух урожаев — 2014 и 2015 годов, которые были собраны в степени идеальной зрелости. Винификация каждого урожая проходила отдельно и без применения каких-либо добавок. Шардоне урожая 2014 года выдерживался в дубовых бочках на протяжении двух лет, 2015 года — в течение 1 года. После смешивания и бутилирования в июне 2016 года шампанское продолжало созревать на осадке до августа 2018 года.