Может ли розовое вино представлять престижный апелласьон Кот де Блан? Да, особенно если это "Encry" Grand Rose — изысканное кюве, изготовленное из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммуне Мениль сюр Ожер, внесенной в список Гран Крю в Кот де Блан, с добавлением небольшой доли красного вина из Пино Нуар. Однако, используется не просто красное вино, а вино из Бузи, известного и ценимого своим Пино Нуар. Виноград собирается с лучших участков виноградников класса Гран Крю. Первичная ферментация осуществляется в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °C. Яблочно-молочное брожение не допускается. Вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 36 месяцев в соответствии с классическим методом проводятся в бутылке. Затем следует ручной ремюаж и добавляется дозажный ликер в количестве менее 3 г/л. Потенциал шампанского составляет 10-15 лет. "Анкри" Гран Розе было отмечено серебряной медалью на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2021 году.