Граппа "Monte Sabotino" Genesi создается из отжимок винограда красных и белых сортов, характерных для итальянского региона Венето. Сусло, полученное из жмыха, дистиллируется традиционным прерывистым способом в паровых медных котлах. Отобранные дистилляты выдерживаются в течение полугода в стальных емкостях. Граппа "Монте Саботино" Дженези призвана олицетворять начало пути этнического итальянского напитка по миру — термин "genesi" в переводе означает "происхождение", "бытие". Это своеобразные ворота в великое прошлое, в котором опытные мастера-дистилляторы творили саму историю. Бренд "Monte Sabotino" был запущен в начале 1980-х годов и был призван продемонстрировать высочайшее качество истинно итальянского напитка — граппы. Уникальность данной серии напитков — в их беспрецедентно долгой выдержке. Свое название бренд "Монте Саботино" позаимствовал у горы, где прошли жестокие бои за территориальную целостность Италии. Идея, однако, была не в том, чтобы напомнить о военных действиях, а в схожести трудностей и преград, которые преодолевались тогда и преодолеваются во время долгой выдержки. Такой труд и усилия всегда должны быть оценены по достоинству.