Коньяк Bache-Gabrielsen, American Oak создан из винограда сорта Уни Блан, выращенного в трех зонах провинции Коньяк — Фин Буа, Пти Шампань и Гран Шампань. За развитием коньячных спиртов в компании следит опытный мастер Жан-Филипп Бержье, который работает здесь с 1989 года. Производство коньяка начинается с изготовления молодого вина, чье качество заметно влияет на конечный продукт. После ферментации в стальных емкостях вино, достигнув крепости 7-11%, подвергается двойной дистилляции. Полученный дистиллят выдерживается три года в бочках из лимузенского дуба. Затем виноградные спирты помещаются на полугодовое созревание в новые бочки из американского дуба родом из штата Теннесси.