Шнапс премиальной категории "Schnee Jager" Plum изготовлен из темной сливы, выращенной в Германии. Процесс изготовления шнапса происходит следующим образом: плоды сортируются вручную, очищаются от веточек и листьев, затем мелко измельчаются и смесь помещается в стальные ферментеры, где начинается алкогольное брожение, которое длится несколько недель. Затем полученный напиток подвергается медленной и аккуратной дистилляции. "Голова" и "хвост" отсекаются, в дальнейшее производство допускается только "сердце" — средняя фракция дистиллята, которая отличается свежим и чистым вкусом и ароматом, свободным от примеси сивушных масел. Готовый фруктовый дистиллят разбавляется подготовленной водой до 38% крепости.