Испанское вино
Метки
Испанское вино – ароматное, яркое, насыщенное. Оно отражает в себе характер страны и ее народа. Неповторимый многогранный букет с длительным томным послевкусием высоко ценится во всем мире. Его подают за обедом и ужином, дополняя трапезу, оттеняя ее великолепными фруктовыми нотами.
Особенности:
-
имеет высокие оценки от мировых сомелье, критиков;
-
страна занимает 1 место в мире по площади культивирования винограда;
-
Испания является ведущим мировым экспортером.
Производится с первого века нашей эры. Абсолютно натуральное, обладающее богатым, многогранным вкусовым букетом и мягким послевкусием оно являлось любимым напитком римлян с древних времен. Ему пели оды, о нем упоминали в своих балладах и стихах великие поэты того времени.
Сегодня напиток подается в лучших ресторанах. Сопровождает приемы, торжественные мероприятия, свидания. Ему отдают предпочтение тонкие ценители, настоящие гурманы, профессиональные сомелье. Благородный вкус, богатый оттенок и многогранный букет стал визитной карточкой этого изящного напитка.
Испанское вино относится к тем напиткам, которые не требуют особого представления. Сорта из южной страны знакомы всему миру и пользуются большой популярностью. На вкус оказывает влияние не только способ производства, срок выдержки, но и применяемое сырье.
Самые известные автохтонные сорта винограда, применяемые для создания вин:
-
Темпранильо;
-
Гарнача;
-
Монастрель;
-
Вердехо;
-
Альбариньо;
-
Годельо;
-
Макабео;
-
Шарелло.
Испанские вина считаются классикой мирового виноделия. Они обладают уникальным вкусом, который обволакивает и погружает в мир фламенко, пляжей, корриды и невероятно дружелюбных испанцев.
Классификация
В стране существует несколько классификаций, согласно которым вино подразделяют на виды по вкусовым показателям, срокам выдержки, используемому сырью и т.д.
Элитные вина подразделяются:
-
Столовые – к изготовлению не предъявляют высоких требований. Используют виноград с неклассифицированных виноградников. Год урожая, сбора не указывается. Относится к среднему классу.
-
Местные – указывается год урожая, сорт ягод, область производства.
-
Марочные Denominacion de origеn – к категории относят вина, контролируемые по происхождению. В каждой области производства существуют собственные требования к сырью, этапам изготовления.
-
Марочные Denominacion de origеn calificada – высшая категория, присваивается лучшим регионам. В настоящее время статус DOC имеют Риоха, регион Рибера дель Дуэро и Приорат.
В дополнение к основной квалификации дорогие испанские вина могут иметь статус Vino de Pago. Присваивается видам, изготовленным из урожая, полученного с одного виноградника.
По срокам выдержки классифицируют:
-
Joven – молодое. Выдержка в бочках составляет менее 6 месяцев. Характеризуется легким вкусом, невысокой ценой;
-
Crianza – выдержка для розовых, белых – не менее 18 месяцев. Для красных – 24;
-
Reserva – не менее 24 месяцев для белых и розовых. Для красных срок выдержки составляет не менее 3 лет.
-
Gran Reserva – розовые, белые выдерживаются не менее 4 лет. Красные от 5 лет. Самая дорогая категория.
Эксклюзивное испанское вино с большим сроком выдержки наполняется древесными нотами, раскрывает свой вкус и аромат, обретает богатый оттенок. В каталоге представлен большой выбор напитков.