Коньяк XO
Метки
ХО – это коньяк сверхдлительной выдержки, который отличается малой спиртуозностью, выраженным вкусом и ярким ароматом. Аббревиатура означает «экстра-старый». По российской классификации ХО соответствует «семи звездам».
Производство коньяка контролирует французское Национальное межпрофессиональное бюро коньяков. До 2018 года коньяк попадал под категорию ХО с выдержкой от 6 лет, но сегодня норму подняли до 10.
Вкус зависит от конкретного коньячного дома и сортов винограда. Но почти во всех ощущаются мягкие нотки фруктов, пряностей, дерева, орехов, карамели и меда. Это возможно только благодаря длительной выдержке в настоящей дубовой бочке. При этом чем дольше проходит созревание, тем ярче будет вкус. Самые молодые коньяки 10-летней выдержки, как правильно, сильно уступают своим «старшим» братьям.
Цены на коньяки ХО выше, чем на другие категории. Однако глубокий вкус и насыщенный аромат полностью окупают стоимость.
Как пить коньяк ХО
Коньяки с длительной выдержкой не смешивают, а пьют чистыми. Желательно при комнатной температуре или слегка охлажденным. Лучшая форма бокалов – тюльпан, т.к. она раскрывает многогранный аромат и вкус.
Но как массовый напиток «для компании» он не подходит. Обычно его используют в качестве дижестива в малых количествах. Также он хорош для трех С: cognac, cigar, chocolate.
Для приготовления коктейлей коньяки ХО обычно не используют. Однако они незаменимы для приготовления Олд фешен.
Купить дорогой коньяк ХО
Вы можете приобрести элитный коньяк марки ХО в нашем магазине. В каталоге большой выбор напитков от топовых французских производителей. Предлагаем как молодые коньяки, так и выдержанные 20 и 30 лет. Для подарка близкому человеку есть бутылки в деревянной и картонной коробке.