Филиппинский темный ром премиум-класса "Don Papa", 10 Years изготовлен на основе патоки из старого сорта сахарного тростника. Ежегодно этот ром выпускают весьма лимитированными партиями. "Дон Папа", 10 лет выдерживают три дополнительных года в американских дубовых бочках из-под бурбона, что обеспечивает ему темный цвет и более широкую палитру оттенков сухих фруктов, какао и дубовой древесины во вкусе.
Бренд Don Papa был основан исполнительным директором Rеmy Cointreau Стивеном Кэрроллом. Свое имя бренд получил в честь Папы Исио, лидера Филиппинской революции 1890-х годов, который помог вытеснить испанцев с острова и завоевать независимость для Шугарландии. Дон Папа был впервые представлен в Баколоде в 2012 году, а затем в Маниле в том же году. С тех пор бренд стал доступен на международных рынках, таких как Великобритания и Испания. Дон Папа начали реализовать в Соединенных Штатах с 2017 года. На сегодняшний день Don Papa Rum находится в распоряжении филиппинской компании Bleeding Heart Rum.