В 1965 году Хуан Серраллес произвел первые несколько бочек рома. Долгое время он думал над названием и решил назвать ром в честь легендарного испанского вымышленного персонажа — Дон Кихота. Ром "Don Q", как и классическое произведение литературы, стал, по мнению семьи Серраллес, настоящим произведением искусства. Ром стал очень популярен в Пуэрто Рико, а сегодня им могут насладиться во многих странах мира. "Don Q" Signature Release Single Barrel, 2005 — редкий пуэрториканский ром, выпущенный лимитированным тиражом. Он был выдержан в одной бочке из белого американского дуба в течение 10 лет. Ром демонстрирует утонченный аромат и полный, богатый вкус с маслянистой текстурой, нотами ириски, кофе и ананаса, плавно переходящими в продолжительное послевкусие. Ромом необходимо наслаждаться не торопясь, потягивая его мелкими глоточками.