Wilson & Morgan, "Tobermory" Pedro Ximenez Sherry Finish 21 Years Old, 1995 — сочный, сложный, сладкий виски, проведший три последние года созревания в бочонках из-под хереса Педро Хименес, что обогатило всегда надежный солод с острова Малл невероятными фруктовыми нотками. Финишная выдержка позволила достичь баланса между густым испанским вином и крепким шотландским дистиллятом. Так родился виски со сладким фруктовым фоном, на котором раскрываются типичные черты виски винокурни "Тобермори". Спирты для производства виски были дистиллированы в 1995 году. Розлив без окрашивания и холодной фильтрации состоялся при крепости в 55% в 2016 году. Всего было выпущено 448 бутылок виски.
Одна из самых старых винокурен Шотландии, Тобермори была основана Джоном Синклером в 1798 году, но строительство продолжалось вплоть до 1823 года. Тобермори расположилась в лесистой местности у моря и стала единственной винокурней на удаленном шотландском острове Малл. За время своего существования винокурня несколько раз меняла хозяев и закрывалась. Изначально городок и винокурня носили название Ledaig, в переводе с галльского означающее "Спасительный рай". Позже название изменилось. Сегодня винокурня Тобермори находится под управлением компании Берн Стюарт Дистиллерс.
Wilson & Morgan — бренд, под именем которого осуществляется розлив превосходного виски. Wilson & Morgan принадлежит итальянской компании Росси & Росси, у истоков создания которой стоят венецианские торговцы вином — семья Росси. В 1960 году Росси стали заниматься продажей виски. Только лучшие односолодовые виски, произведенные на территории Шотландии и отобранные с большим вниманием, разливаются под брендом "Вилсон & Морган". Фабио Росси, нынешний председатель компании, лично дегустирует образцы и принимает решение о том, какой виски будет выпущен в продажу. Предпочтение отдается только виски из натурального сырья, произведенным без холодной фильтрации и красителей. Созревание виски проходит в дубовых бочки из-под хереса, марсалы или портвейна.
Wilson & Morgan, "Tobermory" Pedro Ximenez Sherry Finish 21 Years Old, 1995
Wilson & Morgan