Probably Speyside's Finest 18 Years Old, 1991 — великолепный односолодовый виски из Спейсайда, "вероятно, из самого прекрасного ликероводочного завода". Из какого точно держится в секрете, но есть предположение, что виски был дистиллирован на винокурне Гленфарклас. Дистилляция состоялась в ноябре 1991 года. Выдержка виски проходила в большой дубовой бочке (хогсхед), на финише виски выдержвался в бочонках из-под красного вина из французского региона Помроль. Общий срок выдержки — 18 лет, до июля 2010 года. В процессе производства виски не подкрашивается карамелью и не подвергается холодной фильтрации. Розлив виски в рамках серии "Old Malt Cask" осуществила компания Дуглас Лэинг. Релиз составляет всего 313 бутылок.
Коллекция "Old Malt Cask" состоит из лучших спиртов разных регионов Шотландии. Бочки наивысшего качества для этой коллекции собственноручно отбирает со складов компании Хантер Лэинг. Виски разливается по бутылкам в оптимальное время, чтобы "уловить" и продемонстрировать уникальные свойства каждого экземпляра. Компания Douglas Laing and Co, возглавляемая сегодня братьями Фредом и Стюартом Лэинг, была создана их отцом Фредом Дугласом в 1948 году. Братья успешно расширили диапазон продукции и вышли на мировой рынок с великолепными образцами. Особенностью компании является огромный запас различных солодов последних 50 лет. Douglas Laing and Co выпускает односолодовый и однобочковой виски, а также купажированный.