Японский купажированный виски "Akashi" Blended Sherry Cask на 30% состоит из ячменного солода. Выдержка виски сначала проходит в дубовых бочках, после чего напиток переливается для финишной выдержки в бочках из-под хереса. Общий срок выжержки составляет три года. Виски употребляется в чистом виде или со льдом.