"La Cuvee du Pepe" — фантастическое Шардоне, стремящееся стать "желтым" вином. Бургундскую культуру, полученную во время работы в Шассань-Монраше, и невероятное чувство и умение культивировать Шардоне Жана Франсуа Ганева объединил с корнями своего происхождения. Исследователь с иконоборческим духом, Ганева без колебаний переосмыслили традиции Жюры и смешал культуры, что блестяще демонстрирует "Ля Кюве дю Пепе". Для изготовления вина Жан-Франсуа предпочел урожая со старых лоз (80 и более лет), посаженных на мергелевых почвах и дающих виноград с очень концентрированным вкусом и ароматом. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживалось 13 лет под дрожжевой вуалью. Его можно дегустировать уже сейчас или хранить до 2040 года. Как минимум за 2 часа до употребления рекомендуется аэрация или декантация."Ля Кюве дю Пепе" — великолепный двоюродный брат традиционного "желтого" вина, попробовать которое стоит по крайней мере один раз в жизни!