Vulcaia Fume Sauvignon del Veneto — золотистое вино с насыщенным фруктовым вкусом. Виноград для этого вина выращивают на вулканических почвах с южной и юго-восточной экспозицией и средним возрастом лозы — 20 лет. После сбора, гребнеотделения и прессования, виноград оставляют в специальных емкостях на 24 часа при температуре 5°С. После малолактической ферментации следует алкогольная — ее проводят в специальных барриках, 25% из которых — новые. Вулкайа Фуме Совиньон выдерживают в течение 8 месяцев. В год производят порядка 18500 бутылок вина. Потенциал хранения вина составляет от 4-5 лет.
Основателем винодельни Inama является Джузеппе Инама, который в 1950-х годах начал приобретать на свои сбережения виноградники в винодельческой зоне Соаве Классико. Джузеппе был убежден в потенциале Соаве и хотел показать всему миру, на что способен виноград Гарганега. Его целью было собрать только высококачественные виноградники со старыми лозами Гарганеги и создать вина, которые были бы способные поднять репутацию Soave. Помимо Гарганеги Джузеппе стал выращивать Совиньон Блан, ведь местные почвы поразительно выражают себя в этом уникальном сорте. Сегодня хозяйство Инама владеет 25 га виноградников в Соаве, с которых производятся как вина Соаве, так и Совиньон Блан. Идея Джузеппе полностью себя оправдала, ведь ключом к производству великих вин Соаве является работа со старыми лозами, которые произрастают на лучших участках. В 1990-х годах Джузеппе Инама начал производить красные вина региона Колли Беричи. Богатые минералами почвы, жаркий и сухой климат создают идеальные условия для созревания таких сортов винограда, как Карменер, Каберне Совиньон и Мерло. Карменер привезли в эту местность итальянские рабочие, которые возвращались с подработок во Франции в 19 веке. Джузеппе Инама и его сын Стефано верят, что Колли Беричи — лучшее место для выращивания этого сорта. Компания Inama придерживается органических методов в выращивании винограда. Как рассказывает Стефано: «Мы выращиваем виноград в соответствии с принципами органического земледелия, но не делаем из этого широкой огласки, так как это не маркетинговый инструмент. Качество вина — вот настоящий маркетинговый инструмент».Сегодня вина Инама известны во всем мире. Благодаря свом великолепным характеристикам они завоевали сердца ценителей и регулярно получают высокие награды.
Vulcaia Fume Sauvignon del Veneto
Inama