"Ред Барон" Шираз — одно из лучших моносепажных вин компании, виноград для которого выращивается на элитных участках Долины Макларен. Предназначенное для употребления в молодом возрасте, вино пленяет сочным, свежим, мягким фруктовым вкусом и гладкими спелыми танинами. Особое очарование букету придают нотки дуба, которые вино приобретает во время выдержки. Прохладный климат в феврале-марте 2011 года позволил получить виноград яркого цвета с богатым фруктовым профилем, раскрывающимся нотами красных ягод, спелым ароматом и средним уровнем сахара. Собранный урожай прошел ферментацию на кожице, длившуюся 8 дней. После этого сусло подверглось прессованию, затем вино заканчивало брожение в старых дубовых баррелях. Выдержка вина производилась, в основном, в старых американских и французских дубовых бочках."Ред Барон" Шираз 2011 года — обладатель одной золотой, трех серебряных и пяти бронзовых медалей, полученных на престижных международных винных конкурсах, а также вино вошло в список "40 Лучших Покупок" от "Wine & Spirit" (сентябрь / октябрь 2012 года). История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах.
Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества.
"Ред Барон" Шираз
"Ред Барон" Шираз 2011
Фокс Крик