Реставрация Воскресенского Ново-Иерусалимского монастыря закончилась в 2016 году, и в знак возрождения старинных монастырских традиций виноделы Alma Valley получили благословение обители на выпуск специального сладкого вина, которое воссоздает исторический тип монастырских природно-сладких вин.
"Новый Иерусалим" Алтарное — красное природно-сладкое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньон, Шираз и Пино Нуар, который произрастает на виноградниках в Альминской долине. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются традиционной ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре, которое останавливается по достижении нужного уровня сладости путем резкого снижения температуры.