Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" — великолепное выразительное вино безупречного качества, обладающее всеми характеристиками престижного терруара. Виноградник отличается большим количеством обломков известняка, находясь на плотной скале из плотного известнякового мрамора. Это ароматное кюве винифицируется в соответствии с классическими методами и традициями региона. Виноград сорта Шардоне, собранный вручную со старых 70-летних лоз, прессуется, полученный сок отстаивается в течение ночи при низкой температуре, после чего подвергается ферментации в деревянных бочках, из которых от 30 до 50% являются новыми. Затем "Ле Кайере" выдерживается в дубовых бочках около 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10–15 лет. Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости, продемонстрировав в Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" гармоничный баланс освежающей кислотности, плотной текстуры и изобилия оттенков спелых фруктов.