Domaine Yvon Clerget, Volnay 1er Cru "les Caillerets" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из отборного винограда Пино Нуар, выращенного на участке "ле Кайере" апелласьона Вольне. Средний возраст виноградных лоз составляет 75 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.