Baron Philippe de Rothschild, "Reserva Especial" Cabernet Sauvignon, Maipo, 2016 — элегантное, сбалансированное вино с ярким чилийским характером. Виноград собирается вручную и винифицируется традиционным для красных вин способом. Ферментация проводится при контролируемой температуре вместе с виноградной кожицей. Молодое вино помещается в дубовые бочки, где проходит малолактическая ферментация и выдержка на протяжении 6-8 месяцев.
В сентябре 1997 года компания Филипп де Ротшильд С.А. через свою дочернюю компанию Baron Phillippe de Rothschild Maipo Chile начала производство двух чилийских сортовых вин: Каберне Совиньон и Шардоне. Линейка вин была дополнена в следующем году за счет двух новых вин: Мерло и Совиньон Блан. В дальнейшем винодельня развивалась, наращивая объемы и расширяя производство. В настоящее время для производства вин используется около 30% собственного винограда, а остальное закупается у виноградарей, с которыми у компании заключен эксклюзивный договор. Полностью из винограда с собственных виноградников хозяйства производятся вина линейки "Escudo Rojo", а более простые, такие как "Mapu" и "Mapu Reserva", — из закупленного в других хозяйствах. Филипп де Ротшильд С.А.