Хозяйство Ормонд занимается выпуском 3 линеек вин: "Alexanderfontein", "Ormonde" и "Ondine", каждая из которых имеет свою технологию производства. Линейка "Alexanderfontein" включает доступные ароматные вина, которые прекрасно отражают терруар региона, сортовой характер и стиль. Безошибочно свежие, хорошо сбалансированные, с элегантным ароматом, они изготавливаются для простого удовольствия и украсят любой момент жизни. Красное сухое вино "Александрфонтэйн" Бутоньер — это соединение нескольких сортов винограда в один восхитительный букет, что полностью оправдывает название вина (по-французски "boutonnière" — "цветок в петлице"). Для красных сортов всегда важна степень зрелости для того, чтобы танины в будущем вине обрели зрелость и мягкость. А прохладный океанский бриз создает идеальные условия для формирования сбалансированного свежего вкуса. Собранный виноград перед ферментацией охлаждают до 15°С. Через 2 недели брожения сок отделяют от кожицы и косточек, чтобы ограничить извлечение танинов. Выдержка в барриках длится 9 месяцев, при этом используется 30% новых бочек и 70% — 2-го и 3-го использования.