Villa degli Olmi, Glera Spumante Extra Dry — белое сухое игристое вино с ярким фруктовым ароматом и легким, питким, сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Глера (Просекко), выращенного на глинистых почвах с вкраплениями базальта. Собранный урожай подвергается мягкому прессованию и ферментации в течение 14 дней при 20 °C в емкостях из нержавеющей стали. Вторичная ферментация по методу Шарма также проходит в стальных резервуарах. Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к легким овощным или рыбным закускам, свежим морепродуктам, салатам, брускеттам, мягким сырам.