Perlino, Asti Secco — сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Москато Бьянко ди Канелли (Мускат Канелли), который произрастает в Пьемонте, в провинции Асти. Вино производится классическим методом "Шарма". После отжима винограда сусло отделяется от кожицы и отстаивается в течение 48 часов. Еестественная ферментация в закрытых резервуарах при контролируемой температуре 18-19 °C приводит к образованию углекислого газа, усиливающего ароматные фруктовые ноты. Ферментация длится 10 дней и прерывается естественным образом под действием холодного воздуха, когда достигается 11% алкоголя, а остаточный сахар составляет 18-19 г/л.Перлино, Асти Секко завоевало золотую медаль на "Berliner Wein Trophy, 2018". Итальянская компания Перлино Оптима была основана больше века назад в Асти. "Мы унаследовали культуру виноделия от наших отцов, традиционную культуру для этих земель" — говорят энологи компании, которые постоянно совершенствуются и объединяют опыт с инновациями, чтобы получить лучшие вина солнечной Тосканы. — "Мы тщательно следим за каждой ступенью производства, прослеживаем путь каждой ягоды, начиная со сбора урожая на виноградниках и заканчивая розливом вина в бутылки". Компания имеет собственные виноградники, а также сотрудничает с крупнейшими винными хозяйствами Италии. На сегодняшний день Перлино Оптима является одной из ведущих винодельческих компаний страны. Перлино Оптима