Саке "Zen" Junmai Ginjo было создано под влиянием культуры Дзен-буддизма, сосредоточенной на внутреннем мире человека. Это — новый релиз оригинального выпуска 1973 года. Основываясь на ощущениях пяти органов чувств мастера-тодзи и его команды во вкусе саке достигается красивый баланс и гармония. Для изготовления напитка используется исключительно высококачественный рис, отполированный до 50% от первоначального объема и прошедший длительную ферментацию при низких температурах с участием особого вида дрожжевых культур.
"Дзэн" Дзюнмай Гиндзё ежегодно завоевывает призовые места в национальном конкурсе саке "National Sake Appraisal". В 2016 году это была золотая медаль, в 2015 и 2014 — серебряные.