Японский сётю "Tensonkourin", что буквально означает "Небесное пришествие потомков", для создания которого, помимо риса, используется сладкий картофель Имо, выращиваемый в Японии. Сётю ведет свое происхождение с 15–16 веков из самых южных областей японского архипелага — островов Окинава и Южного Кусю. Сегодня напиток распространен по всей Японии и пользуется огромной популярностью. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя порядка 17–18％ со вкусом батата. Затем, после разовой дистилляции, получается концентрат сётю, который на самой финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде и разбавленным для уменьшения крепости холодной или с горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче.