"Tres Vieille Reserve" — очень редкий, раритетный коньяк из старинных запасов Домена Барона Ротшильда (Лафит). Создание коньяков было хобби Ротшильдов, неофициальным производством, о котором не знали даже многие эксперты. Первые образцы были созданы в конце XIX века. Каждый выпуск коньяка от Домена Барона Ротшильда — эксклюзивный и уникальный, произведенный в ограниченном количестве. "Tres Vieille Reserve" ("очень старый") создан из винограда сортов Коломбар и Фоль Бланш, выращенных в определенной области, простирающейся от устья реки Жиронда к северу Бордо и Бискайского залива и углубляющейся на 80 миль в Ангулем. Этот географический треугольник Шаранта шутливо называют "зона бикини". "Tres Vieille Reserve" более 50 лет выдерживался в подвалах Ротшильдов и способен развиваться и далее, вплоть до 2030 года. Это — великолепный экземпляр в бутылке ручной работы, обладанием которого могут похвастаться немногие коллекционеры мира!
О высоком качестве знаменитого Шато Лафит Ротшильд говорить излишне, так как о нем известно каждому, кто имеет хоть малейшее представление о французских винах. Скажем только, что по классификации 1855 года это вино вошло в пятерку лучших красных вин Бордо класса Premier Grand Cru и с тех пор занимает топовые позиции в иерархии самых престижных вин мира.
Впервые вино Шато Лаффит было представлено при королевском дворе Николасом Александром де Сегюр в 1716 году и произвело настоящий фурор в придворных кругах Версаля. Оно стало называться “Вином Короля”, а спустя какое-то время его стали подавать на самых изысканных великосветских приемах не только во Франции, но и в России.
В 1868 году Шато Лафит приобрел барон Ротшильд, что весьма благоприятно отразилось на дальнейшей судьбе поместья и качестве его первых, и вторых вин. Сегодня Шато Лафит-Ротшильд представляет собой 100 гектаров превосходных виноградников, расположенных на живописных склонах Пояка. Средний возраст лозы здесь составляет 40 лет (именно из этого винограда создается первое вино хозяйства — Шато Лафит Ротшильд), однако существуют и 80-летние и 100-летние старожилы.
Превосходное качество вина объясняется в первую очередь уникальностью терруара, который в основном представлен известняковыми почвами. В Шато рождаются небольшие урожаи, но при этом ягоды винограда богаты ценными микроэлементами, отвечающими за ароматическую и вкусовую сложность вина. Еще недавно срок выдержки Шато Лафит Ротшильд составлял 32—36 месяцев, теперь же он сокращен до 18-20 месяцев, однако вино по-прежнему храниться в традиционных дубовых бочках. В 1995 году благодаря усилиям Шарля Шевалье и новой технической группы хозяйства качество вина Шато лафит Ротшильд вышло на новый, еще более высокий уровень, что было достигнуто за счет безжалостного отбора винограда, ведь теперь только 30-40% урожая идет на изготовление первого вина поместья. Благодаря этому нововведению сегодня Шато Лафит Ротшильд обладает еще большей сложностью, шармом, элегантностью и, что немаловажно для великих вин Бордо, — долговечностью! "Tres Vieille Reserve"
Шато Лафит Ротшильд