Производство коньяков под маркой "Бахтриони" началось в 1978 году на Варцихском коньячном заводе. Они были очень популярны, но в начале 90–х годов XX века производство было прекращено. В 2016 году холдинг "Джорджиан Алко Груп" возродил "Бахтриони" и запустил в производство линейку марочных и элитных коньяков. При их изготовлении применяются коньячные спирты, полученные из вин из разных сортов винограда, культивируемых в трех винодельческих регионах Грузии. За годы своего существования коньяки "Бахтриони" завоевали множество призов и приобрели заслуженное признание как на грузинском, так и на международном рынках.
Коньяк "Бахтриони" Икс О — великолепный коньяк, выдержанный как минимум семь лет. Для изготовления коньяка применяется коньячный спирт, полученный из вина из винограда сорта Ркацители, культивируемого в Восточной Грузии в винодельческом регионе Кахетия.