Giorgoba, Saperavi — красное сухое вино, которое производится из винограда, выращенного в солнечной Кахетии. После сбора урожая, который осуществляется только по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, плоды подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре.
Саперави хорошо сочетать с телятиной, бараниной, свежеиспеченным хлебом, дичью и разнообразными сырами.