Шнапс премиальной категории "Schnee Jager" Pear Williams and Assorted Fruits изготовлен из лесных и садовых ягод и фруктов, а также груши сорта Вильямс. Процесс изготовления шнапса происходит следующим образом: плоды сортируются вручную, очищаются от веточек и листьев, затем мелко измельчаются и смесь помещается в стальные ферментеры, где начинается алкогольное брожение, которое длится несколько недель. Затем полученный напиток подвергается медленной и аккуратной дистилляции. "Голова" и "хвост" отсекаются, в дальнейшее производство допускается только "сердце" — средняя фракция дистиллята, которая отличается чистым вкусом и ароматом, свободнымот примеси сивушных масел. Готовый фруктовый дистиллят разбавляется подготовленной водой до 32% крепости.