Rarissimes — коллекция уникальных коньяков, которая производится ограниченным тиражом. Выпуск каждого винтажа приурочен к какому-то важному событию, либо же знаменует отличный урожай. Коллекция сертифицируется официальным представителем властей Франции. Camus, Vintage, 1991 — винтажный коньяк, который был создан из одного из самых скудных урожаев в истории дома Камю. Экстремально холодная весна с температурой -4,2 °С заморозила около 60% будущего урожая. Несмотря на это, теплое лето позволило доспеть ягодам, насытив их необычайно элегантной кислотностью. Выдержка коньяка проводилась в дубовых бочках в погребах коньячного дома и длилась 20 лет. Упакованный в элегантную деревянную коробку, этот коньяк станет настоящим украшением в коллекции ценителя крепких напитков. В 1863 году Жан Батист Камю основал Коньячный Дом Camus, целью которого было производство коньяка только высшего качества. Уже через несколько лет коньяк Camus завоевал сердца европейцев, а позже стал официальным коньяком при дворе Николая II. Для производства высококачественного Camus отбирается лучший урожай, в сложном искусстве ассамбляжа и перегонке вина используется целый ряд семейных секретов, которые передаются из поколения в поколение. Каждый шаг в процессе производства строго контролируется мастерами. Компания имеет собственные виноградники в лучших регионах области Коньяк: Гран и Пти Шампань, Фин Буа, Бон Буа. Коньячные спирты производятся из сортов винограда Ugni Blan, Folle Blanche и Colombard, которые выдерживаются в бочках из лимузенского и тронсейского дуба. Созревание проходит в несколько этапов: молодые спирты два месяца выдерживаются в новых бочках, затем переливаются в старые, в которых несколько дощечек (клепок) заменены на новые. Коньячный дом Камю — это независимое семейное предприятие, глава которого, Жан Поль Камю, лично занимается ассамбляжем коньяков. Camus является одним из наиболее продаваемых коньяков.