Wilson & Morgan, "Mortlach" 25 Years Old Sherry Finish Oloroso, 1995 — живой, дикий и непослушный виски из винокурни Мортлах, которая выпускает одни из самых насыщенных виски в Спейсайде. Этот односолодовый молт демонстрирует смелую мускулатуру, пряный и танинный вкус и, конечно же, сочное влияние хереса после 30 месяцев финишной выдержки в бочках из-под хереса Олоросо второго наполнения. Спирты для производства виски были дистиллированы в 1995 году. Розлив без окрашивания и холодной фильтрации состоялся при бочковой крепости в 56,1% в 2020 году. Всего было выпущено 225 бутылок виски.
Mortlach — первый из семи заводов Даффтауна — был создан в 1823 году. На протяжении многих лет завод перекупали разные компании, происходили реорганизации. В 1837 году винокурню Мортлах купили братья Джон и Джеймс Грант из "Глен Грант". Они сняли дистилляционное оборудование и остановили производство на десять лет. За это время винокурня использовалась как пивоварня и, что более удивительно, как церковь. Открывшийся в 1851 году под руководством Александра Гордона, Мортлах некоторое время выпускал виски с названием "John Gordon". Следующий владелец увеличил количество дистилляционных кубов, проложил железнодорожные пути, соединившие завод с вокзалом Даффтаун, установил электрическое освещение и гидравлические подъемники на складах. Сегодня производственная мощность Mortlach составляет 2910 тысяч литров в год. Мортлах использует один из самых странных процессов дистилляции — спирты дважды проходят по трем дистилляционным кубам разных размеров. Однако в результате получается виски высочайшего качества.
Wilson & Morgan — бренд, под именем которого осуществляется розлив превосходного виски. Wilson & Morgan принадлежит итальянской компании Росси & Росси, у истоков создания которой стоят венецианские торговцы вином — семья Росси. В 1960 году Росси стали заниматься продажей виски. Только лучшие односолодовые виски, произведенные на территории Шотландии и отобранные с большим вниманием, разливаются под брендом "Вилсон & Морган". Фабио Росси, нынешний председатель компании, лично дегустирует образцы и принимает решение о том, какой виски будет выпущен в продажу. Предпочтение отдается только виски из натурального сырья, произведенным без холодной фильтрации и красителей. Созревание виски проходит в дубовых бочки из-под хереса, марсалы или портвейна.
Wilson & Morgan, "Mortlach" 25 Years Old Sherry Finish Oloroso, 1995
Mortlach
Wilson & Morgan