Купажированный виски "Skibbereen Eagle" Blended Whisky делают из смеси 75% ирландского однозернового виски и 25% ирландского односолодового виски. Производство виски происходит полностью вручную. После дистилляции виски выдерживают 3-4 года в бочках из-под бурбона, для получения гладкого и питкого вкуса с деликатным, продолжительным послевкусием.
С 1857 году в маленьком городке Скибберин издавалась газета "Skibbereen Eagle", ставшая впоследствии легендарной. В концепцию ее дизайна было заложено прославление типографии и фактуры (шрифта, бумаги) самой газеты. Этикетка для виски печатают на фактурной бумаге с прочным тиснением и выпуклыми надписями.