Kavalan, "Solist" Amontillado Sherry Cask (57,1%) — односолодовый виски, при производстве которого используется чистейшая вода из горных источников. Выдержка напитка проводится в бочках из-под хереса Амонтильядо. Этот херес темнее классического хереса Фино, но в тоже время легче хереса Олоросо. При изготовлении виски не подвергают дополнительному окрашиванию и холодной фильтрации.