Многие из односолодовых виски диапазона "Rare Old", выпускаемого компанией Gordon & MacPhail's, никто никогда больше не увидит. Не только потому, что они являются напитками другой эпохи, — некоторые из них были произведены на заводах, которых больше не существует. Поэтому если у Вас есть возможность приобрести виски из этой коллекции — не упускайте ее! Вы получите не только уникальный по своим органолептическим качествам напиток, но и станете одним их немногих счастливых обладателей действительно раритетного виски, розлив которого, возможно, больше никогда не повторится."Rare Old" from Convalmore Distillery, 1975 — восхитительный, уникальный, коллекционный односолодовый виски из Спейсайда, дистилляция которого состоялась в 1975 году на несуществующем ныне заводе Конвалмор. Выдержка виски в хогсхеде повторного наполнения из американского дуба длилась 40 лет. Розлив в ограниченном количестве в рамках серии "Rare Old" от Гордон и Макфейл состоялся в 2015 году.
Завод Convalmore был основан в 1893 году компанией Convalmore-Glenlivet Distillers Co. В 1904 году он был продан компании W & P Lowrie & Co, которая в 1906 году вступила в партнерство с Джеймсом Бьюкененом. В 1909 году Конвалмор был разрушен огнем, во время восстановления было принято решение переключиться на непрерывную перегонку солодового виски. Этот эксперимент продолжался шесть лет, когда было решено вернуться к использованию перегонных кубов типа "pot still". Почти все продукты винокурни Convalmore были предназначены для блендеров, особенно для "Lowrie's" и "Black and White", официальных розливов вплоть до закрытия винокурни в 1985 году не было. После 1990 года здания завода были проданы William Grant & Sons, который в настоящее время использует здания только для хранения. До настоящего времени редкие выпуски виски "Конвалмор" осуществляют независимые боттлеры.
24 мая 1895 года Джеймс Гордон и Джон Александр Макфейл объявили об открытии своего магазина на South Street в городе Элгин, который предлагал своим покупателям широкий выбор продуктов питания, множество сортов чая, а также богатый ассортимент вин и спиртных напитков. Но с самого начала основной направленностью был виски. Готовый виски или солод покупались на ведущих заводах Шотландии, виски разливался по бутылкам с собственной этикеткой и распространялся на местном рынке. Позже была куплена лицензия на экспорт. Сегодня фирма "Гордон и Макфейл" — это уже не небольшой семейный магазин, а старейшая крупнейшая и одна из самых уважаемых компаний Шотландии. "Гордон и Макфейл" не входит в крупные мировые алкогольные концерны, что позволяет уделять больше внимания качеству и разнообразию продукции, предлагаемой покупателям. "Rare Old"
"Гордон и Макфейл"