Viticcio, "Nicale" Brunello di Montalcino DOCG — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, который выращивается на виноградниках компании. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости вручную. Виноград проходит двойной отбор: на винограднике во время сбора урожая и на сортировочном столе, где вся работа выполняется исключительно вручную и с максимальным вниманием. Ягоды мелко измельчаются. Ферментация протекает при контролируемой температуре 28-30 °С в нержавеющих чанах. Мацерация длится 25-30 дней. Малолактическая ферментация также осуществляется в стальных чанах. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 3 лет. Выбор древесины во время выдержки имеет решающее значение, выбираются только бочки, изготовленные из французского дуба самого высокого качества. После розлива вино выдерживается еще не менее года в бутылках. Вино идеально сочетается с красным мясом и дичью, его также следует попробовать с выдержанными сырами и с блюдами, в которых основным ингредиентом является трюфель.