Винный Дом Фалеско был основан в 1979 году, когда всемирно известный энолог Рикардо Котарелла и прекрасный агроном Поджио деи Джелси приобрели уникальные виноградники между Лацио и Умбрией, где на протяжении столетий производились вина для римского духовенства и привилегированных слоев аристократии Италии и Европы. После нескольких лет кропотливых исследований и селекции старых сортов в Фалеско смогли получить превосходный виноград с уникальными органолептическими характеристиками. В частности, красное Витиано Умбрия ИГТ – это настоящий прорыв в области виноделия. Оно является свидетельством того, как в Умбрии можно создавать прекрасные, сложные вина, при условии тщательной селекции сортов винограда и ограничении урожайности лозы до 2 кг с куста. Технология создания этого прекрасного вина включает в себя длительный процесс мацерации и двойной ферментации, после окончания которых, оно купажируется и выдерживается в течение 3 месяцев в дубовых бочках.