Вино Stemmari Nero d'Avola, Sicilia DOC

"Stemmari" Nero d'Avola — красное сухое вино из винограда сорта Неро д'Авола, который называют принцем энологического возрождения Сицилии. Этот очень важный местный сорт, первоначально найденный в Сиракузах, теперь встречается во всех винодельческих районах острова. Зрелый и хорошо структурированный Неро д'Авола предпочитает глиноподобную почву и очень чувствителен к чрезмерной сухости и чрезмерному воздействию солнечного света. Сбор урожая проводится в ночное время в начале сентября, когда плоды достигли идеального ароматического и полифенольного созревания. После отделения от гребней виноград вместе с кожицей подвергается ферментации в течение 6-8 дней при 22-24 °С. Яблочно-молочное брожение проходит с отобранными бактериями, затем вино созревает во французских барриках в течение 6 месяцев."Стеммари" Неро д'Авола завоевало большое количество наград. В их числе — золотые медали на "Berliner Wein Trophy" в 2019 и 2018 годах, "China Wine & Spirits Awards, 2018" и "Mundus Vini, 2018", серебряные медали на "Mundus Vini, 2019" и " International Wine&Spirit Competition, 2018". Stemmari — винодельческое хозяйство, расположенное в Сицилии, которое в данный момент является частью Mezzacorona Group. В знак уважения к сицилийской традиции и с большим уважением к окружающей среде, винодельня была построена в виде классического сельского поместья с внутренним двориком "baglio". Здесь традиции встречаются с передовыми технологиями, в результате чего получаются вина исключительного качества. Винодельня "Медзакорона", основанная в 1904 году, является одной из первых ассоциаций производителей Италии. Этот винный завод имеет в общей сложности 2400 га виноградников в Трентино-Альто Адидже. Все вина производятся исключительно из винограда собственного урожая. Различные климатические зоны (средиземноморский, континентальный и высокогорный) позволили разным сортам винограда найти свою идеальную среду обитания, чтобы выразить лучшие органолептические характеристики. Винный завод оснащен самым современным оборудованием, имеющимся сегодня. Винодельня является прекрасным примером передового опыта. Производство вина происходит в стальных емкостях с контролируемой температурой. За всем процессом постоянно смотрит команда энологов, которые управляют брожением, перекачкой и выдержкой вина. Стальные резервуары, бочки, бочонки, оборудование для розлива, чрезвычайно сложный процесс при производстве вина являются символом совершенства в виноделии. В 2009 году винный завод был назван "Европейской Винодельней Года".