Celine & Laurent Tripoz, Bourgogne Rouge "Chant de La Tour" AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с виноградных лоз, чей возраст достигает 18 лет. Виноградник является органическим с глинисто-известняковыми почвами. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне урожай подвергается гребнеотделению. Затем следует короткая 10-часовая мацерация, по окончании которой сок снимают с мезги и отправляют на ферментацию без использования селективных дрожжей. Для винификации напитка используются бочки из французского дуба. Вино выдерживается в тех же бочках в течение 11 месяцев. Вино производится без шаптализации и с минимальным добавлением диоксида серы. Перед бутилированием вино подвергается фильтрации. Потенциал вина составляет 1-5 лет. Перед подачей рекомендуется декантация.