Sangiovese di Romagna Superiore Riserva "Pietramora", 2007 — великолепное вино хозяйства Fattoria Zerbina, обладающее выдающимися вкусовыми и ароматическими свойствами. "Pietramora" — название первого по высоте холма в местности, которое переводится как "черный камень". Виноград для этого вина собирается с лоз, произрастающих на виноградниках, имеющих северо-восточную экспозицию. Средний возраст лозы — около 25 лет.
Это вино дебютировало на рынке в 1985 году, и с тех пор было произведено 15 его винтажей. Производство вина традиционное для красного виноделия. Это вино создается из местного сорта Санджовезе с возможным добавлением сорта Анчелотта (до 5 %). После сбора и сортировки винограда, следует процесс долгой (от 15 до 21 дня) мацерации, затем вино выдерживают в новых бочках французского дуба (70% новые) и затем вино стареет в бутылках (от 6 до 12 месяцев). "Пьетрамора", 2007 способно к развитию в бутылке в течение 10 и более лет.Образцовое винодельческое хозяйство Фаттория Дзербина (Fattoria Zerbina) располагается в провинции Эмилия-Романья. Основал хозяйство в 1966 году Винченцо Джеминьяни, который и посадил первые виноградники на холмах Марцено. Его вина быстро добились успеха, завоевывая различные призы на винных конкурсах.
В 1987 году управление перешло в руки его внучки — Кристины Джеминьяни. На первых порах ей оказывал помощь известный энолог Витторио Фьоре. Мария Кристина Джеминьяни является специалистом по энологии и сельскому хозяйству высокой квалификации, она окончила Миланский университет. Своей профессиональной деятельностью она доказала, что в Романьи из местных сортов винограда можно производить качественные, изящные вина для истинных ценителей.
Особым её достижением стало преодоление предрассудков, связанных с профессионализмом энолога-женщины. В Италии отношение к женщинам в этой профессии в лучшую сторону стало меняться в последние 7-8 лет, и, безусловно, это связано с деятельностью именно таких, энергичных, увлеченных и упорных женщин, как Кристина, которая очень много сделала и делает для развития своего фамильного хозяйства и региона в целом. С целью укрепления имиджа региона она создала общественную организацию, которая объединяет лучших производителей региона Эмилии-Романья — "Приглашение в Романью".
Виноградники хозяйства (28 гектаров) расположены на очень красивых, разнообразных, невысоких холмах Тоскано-Романских Аппенин, на которых выращиваются местные и международные сорта винограда: Санджовезе (80%), Треббиано, Альбано, Каберне Фран, Шардоне, Совиньон. Особое внимание Кристина уделяла изучению клонов сорта Санджовезе из Тосканы и Романьи. Её выбор пал на местный клон Санджовезе ди Романья (Sangiovese di Romagna). Разнообразная по составу почва местных холмов оказалась наиболее подходящей для выращивания этого сорта, который отвечает за получение высококачественных вин с ярко выраженным местным характером.
Еще одной особенностью хозяйства является возделывание виноградников по античному методу "Альберелло" (с 1990 года), при котором применяется особая подвязка лоз на высокие палки, что позволяет солнечным лучам попадать на всю поверхность лозы — это обеспечивает оптимальное прохождение процесса фотосинтеза и позволяет более легко ухаживать за растениями и собирать урожай. Благодаря впечатляющим результатам, планируется перевести все виноградники на эту схему. На оборудованной по последнему слову техники винодельне создаются идеальные вина, которые в полной мере отражают все великолепие своего региона.
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva "Pietramora", 2007
"Пьетрамора", 2007
Фаттория Дзербина (Fattoria Zerbina)