Nuiton-Beaunoy, Morey-Saint-Denis "Les Sionnieres" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на юго-западе Море Сен-Дени на участке "Les Sorbets". Почвы состоят из известняка, глины и гравия. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 5-7 лет.