"Maree d'Ione" Fiano — ароматное органическое вино с освежающим, хорошо сбалансированным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на отборных органических виноградниках в южной апулийской провинции Таранто. Возраст лоз составляет от 8 до 12 лет. Урожай собирается вручную ближе к концу августа. После удаления стеблей виноград деликатно прессуют. Полученное сусло охлаждают до 12 °C и оставляют на 18 часов. Ферментация проводится с использованием отборных дрожжей при контролируемой температуре 18 °C и длится примерно 10 дней. После ферментации вино выдерживается на осадке в течение недели.