Красное сухое вино "Manfredi" Langhe DOC Dolcetto производится из винограда сорта Дольчетто, который выращивается только в регионе Пьемонт. В 20-30-х годах XX века Дольчетто был главным сортом специальных диет и лечебных процедур, называемых ампелотерапия (виноградолечение). Богатая танинность и практически отсутствующая кислотность делают Дольчетто хорошо усваиваемым и перевариваемым виноградом, не раздражающим желудок, особенно если он подвергнут сушке на солнце. Вино Дольчетто может сопровождать многие блюда, особенно пьемонтские закуски из овощей и мяса, макаронные блюда, ризотто, равиоли и супы из бобовых.