Вино из района Сотерн
Метки
Одно из самых необычных видов вина, который производится в субрегионе Грав – Бордо. Его изготавливают из винограда семийон, совиньон и реже мускатель, после того, как они обработаются благородной плесенью ботритис. Обработка приводит к заизюмливанию винограда, что в следствие делает вина более концентрированными и ароматическими. Вкус немного резковат, выражена сладость и почти нет кислинки. Вино понравится как ценителям напитка, так и новичкам.
Вино появилось интересным образом: в винограднике маркиза де Люр-Салюса работники не уследили за виноградом, из-за чего он превратился в изюм. Маркиз приказал приготовить из него вино и, на удивление, итоговый напиток оказался лучше других местных напитков.
В субрегионе преобладает морской климат, который, в целом, неблагоприятен для виноделия. Часто происходят ранние заморозки, град и дожди, которые способны уничтожить урожай. Однако именно это благоприятно влияет на развитие плесени.
Следует учитывать, что вино Сотерн принято пить с фуа-гра. Сладкая фруктовость и кислинка прекрасно сочетается с маслянистым деликатесом. Также его принято пить вместе с сырами ливаро и мюнстер. Вино прекрасно сглаживает резкость сыров, при этом дополняет и улучшает их.
Купить коллекционные вина Сотерн
Если вы хотите побаловать себя бутылочкой вина Сотерн, вы можете приобрести его в нашем магазине WineCantina. У нас вы найдете как недорогие бутылки для собственного употребления, так и элитные.
Обратите внимание, что чем дольше вино выдерживается, тем ярче у него вкус. Если вы хотите почувствовать настоящий вкус субрегиона Сотерн – попробуйте купить бутылку с 20+ выдержкой. Вина этого региона могут храниться до 100 лет и сохранить свой вкус и полноценную ароматику.